Сельское хозяйство и пищевая промышленность

Основная отрасль сельского хозяйства - молочное животноводство, а в северных районах - оленеводство. Основные посевные площади заняты кормовыми культурами. В пищевой промышленности выделяется Улан-Удэнский мясоконсервный комбинат - один из крупнейших производителей мясных консервов в России.

Валовые сборы основных с\х культур: зерновые и зернобобовые - 1991-1995 гг., в среднем за год - 317,0 тыс. тонн; в 1995 г. - 262,6 тыс. тонн; в 1996 г. - 231,0 тыс. тонн, или 73% от среднегодовой и 88% от уровня 1995 г. Картофель -1991-1995 гг. в среднем за год - 212,2 тыс. тонн; в 1995 г. - 204,7 тыс. тонн; в 1996 г. - 134,4 тыс. тонн, или 63% от среднегодовой и 66% от уровня 1995 г. Овощи - в среднем за 1991-1995 гг. - 38,2 тыс. тонн; в 1995 г. - 34,8 тыс. тонн; в 1996 г. - 40,2 тыс. тонн, или 105% от среднегодовой и 116% от уровня 1995 г.

Поголовье скота: крупного рогатого - 1996 г. - 392,7 тысячи голов, 1997 г. - 370,8 тысячи голов, 1997 г. к 1996 г. - 94%. В том числе коровы: 1996 г. - 162,3 тысячи голов, 1997 г. - 155,7 тысячи голов, 1997 г. к 1996 г. - 96%. Свиньи - 1996 г. - 147,2 тысячи голов, 1997 г. - 144,5 тысячи голов, 1997 г. к 1996 г. - 98%. Овцы и козы - 1996 г. - 455,1 тысячи голов, 1997 г. - 358,2 тысячи голов, 1997 г. к 1996 г.- 79%.

Производство основных продуктов животноводства: мяса (скот и птица в живом весе) - 1991-1995 гг. - в среднем за год - 98,8 тысячи тонн, 1995 г. - 80,2 тысячи тонн, 1996 г. - 71,0 тысячи тонн, 1996 г. к 1991-1995 гг. в среднем за год - 72%, 1996 г. к 1995 г. - 89%. Удельный вес хозяйств населения в общем объеме производства в 1996 г. - 76%.

Молоко - 1991-1995 гг. - в среднем за год - 206,1 тысячи тонн, 1995 г. - 164,2 тысячи тонн, 1996 г. - 158,8 тысячи тонн, 1996 г. к 1991-1995 гг. в среднем за год - 77%, 1996 г. к 1995 г. - 97%. Удельный вес хозяйств населения в общем объеме производства в 1996 г. - 66%.

Яйца - 1991-1995 гг. - в среднем за год - 206,9 млн штук, 1995 г. - 126,4 млн штук, 1996 г. - 105,1 млн штук, 1996 г. к 1991-1995 гг. в среднем за год - 51%, 1996 г. к 1995 г. - 83%. Удельный вес хозяйств населения в общем объеме производства в 1996 г. - 18%.

Крестьянские фермерские хозяйства (на 1 января 1997 г.): число хозяйств - 2760, средний размер земельного участка в га - 59. Число хозяйств на 1 января 1996 г. - 3352.

Сельское хозяйство республики специализируется на выращивании зерновых культур, картофеля, овощей. Развиты мясо-молочное животноводство, овцеводство, козоводство, а также свиноводство, птицеводство, коневодство.